Qu’est-ce que l’Apolipoprotéine E (APOE) ?

Apolipoprotéine E (APOE) : Adapter son alimentation à son profil génétique

L’Apolipoprotéine E (APOE) est une protéine clé impliquée dans le métabolisme des lipides et le transport du cholestérol. Selon la variation génétique que nous possédons (E2, E3 ou E4), notre métabolisme des graisses, notre sensibilité aux maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, ainsi que nos besoins nutritionnels varient significativement.

Dans cet article, nous allons explorer comment adapter son alimentation en fonction de son génotype APOE afin d’optimiser sa santé et ses performances.

L’APOE est une protéine impliquée dans :

✅ Le transport des lipides dans le sang
✅ Le métabolisme du cholestérol
✅ La régulation de l’inflammation
✅ Le fonctionnement cérébral et la prévention des maladies neurodégénératives

Il existe trois principales variantes génétiques de l’APOE, appelées E2, E3 et E4. Chaque individu hérite de deux allèles (un de chaque parent), ce qui donne six combinaisons possibles : E2/E2, E2/E3, E2/E4, E3/E3, E3/E4 et E4/E4.

2. Les différentes variantes de l’APOE et leur impact sur la santé

🔵 APOE E3/E3 (le plus courant – 60 à 70% de la population)

👉 Métabolisme lipidique équilibré
👉 Risque cardiovasculaire standard
👉 Fonction cognitive normale

Alimentation recommandée :
✅ Régime équilibré avec des lipides de bonne qualité
✅ Oméga-3 pour la santé cérébrale et cardiovasculaire
✅ Privilégier les glucides complexes et les fibres

🟢 APOE E2/E2 (rare – 1 à 2% de la population) et E2/E3

👉 Métabolisme plus efficace du cholestérol LDL (moins de risques cardiovasculaires)
👉 Tendance à un cholestérol total plus bas
👉 Risque accru d’hyperlipidémie de type III (dysbêtalipoprotéinémie)

Alimentation recommandée :
✅ Apport modéré en lipides saturés (éviter les excès de graisses animales)
✅ Priorité aux acides gras mono-insaturés (huile d’olive, avocat, amandes)
✅ Glucides complexes pour stabiliser l’énergie et éviter la résistance à l’insuline

⚠️ À surveiller : Risque d’accumulation de triglycérides, éviter les excès de sucres simples et d’alcool.

🟠 APOE E3/E4 et E4/E4 (15-20% de la population, risque accru de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives)

👉 Métabolisme lipidique altéré, tendance à un cholestérol LDL élevé
👉 Risque augmenté de maladies cardiovasculaires et d’Alzheimer
👉 Sensibilité aux graisses saturées et aux régimes riches en glucides raffinés

Alimentation recommandée :
✅ Régime pauvre en graisses saturées (limiter viandes rouges, fromages, beurre)
✅ Apports élevés en oméga-3 (poissons gras, graines de lin, noix) pour réduire l’inflammation
✅ Régime méditerranéen privilégié : riche en légumes, fibres, huile d’olive et poissons
✅ Apport limité en glucides rapides pour contrôler la glycémie et limiter l’inflammation

⚠️ À éviter : Régime cétogène riche en graisses saturées, excès de sucre et d’alcool.

3. Quelle stratégie adopter en fonction de son APOE ?

Génotype	Risque Cardiovasculaire	Risque Neurodégénératif	Alimentation Recommandée
E2/E2, E2/E3	Faible	Standard	Apports modérés en graisses, focus sur les oméga-3 et fibres
E3/E3	Standard	Standard	Alimentation équilibrée, régime méditerranéen
E3/E4, E4/E4	Élevé	Élevé	Pauvre en graisses saturées, riche en oméga-3 et antioxydants

=> Test génétique recommandé : Pour connaître son statut APOE, un test ADN via un prélèvement salivaire peut être effectué auprès de laboratoires spécialisés.

4. Compléments alimentaires et APOE

💊 Pour APOE E3/E4 et E4/E4
✅ Oméga-3 (EPA/DHA) pour protéger le cerveau et réduire l’inflammation
✅ Curcumine pour ses effets neuroprotecteurs
✅ Vitamine D pour limiter le stress oxydatif

💊 Pour APOE E2/E2 et E2/E3
✅ Fibre soluble (psyllium, graines de lin) pour réguler les lipides sanguins
✅ Niacine (B3) pour limiter le risque d’hyperlipidémie

5. Conclusion : Une alimentation adaptée pour une santé optimale

L’APOE est un marqueur génétique clé qui influence notre métabolisme lipidique, notre risque cardiovasculaire et neurodégénératif. Adapter son alimentation en fonction de son profil génétique permet d’optimiser sa santé et sa longévité.

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📚 Références scientifiques

Minihane, A. M. et al. (2007). ApoE genotype, cardiovascular risk and responsiveness to dietary fat manipulation. Proceedings of the Nutrition Society, 66(2), 183-197. [DOI:10.1017/S0029665107005443]

Mahley, R. W. (2016). Apolipoprotein E: from cardiovascular disease to neurodegenerative disorders. Journal of Molecular Medicine, 94(7), 741-746. [DOI:10.1007/s00109-016-1427-y]

Martins, I. J. (2018). Nutritional and Genomic Strategies to Reduce Neurodegeneration and Cardiovascular Disease in APOE4 Individuals. International Journal of Molecular Sciences, 19(6), 1809. [DOI:10.3390/ijms19061809]

Bredesen, D. E. (2017). The End of Alzheimer’s: The First Program to Prevent and Reverse Cognitive Decline. Avery Publishing Group.

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Marie Gabriel